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가열 된 강철 은 식품 용기 들 에서 위험 을 야기 한다

2025-12-28

요리를 조심스럽게 준비하는 것을 상상해보세요. 그 음식이 담긴 용기에 오염된 것을 상상해보세요. 이 시나리오는 경악적인 추측이 아닙니다.산업용 용품에서 부식 저항성으로 높이 평가되는 동안어떤 과학적 원칙과 안전성 고려가 이 금지에 근거하고 있습니까?

진열 철강 의 특성 과 잠재적 위험

진크층으로 코팅된 일반 철강으로 구성된 진크제철.이 진크 코팅은 부식성 요소에 대한 물리적 장벽으로서 기능하며 경색 당해도 전기 화학적 보호를 제공합니다.아이러니하게도, 이 보호적 특성은 음식물과 접촉할 때 부담이 됩니다.

진크 와 음식 의 화학적 반응

산성 또는 알칼리성 높은 식품 (가장 많은 산성 또는 알칼리성) 은 주름, 과일 주스 또는 식초와 같이 진크 코팅과 화학적으로 반응 할 수 있습니다. 암포테릭 금속으로서, 진크는 산과 염기 모두와 반응합니다.산성 물질 (단백산이나 시트릭산과 같이) 또는 알칼리 화합물이 아연 층에 닿을 때염소 오염 식품의 만성 섭취는 메스꺼움, 구토, 복통으로 나타나는 염소 중독으로 이어질 수 있습니다.그리고 심각한 경우, 신경학적 장애

식품 용기 재료의 선택 기준

화학적 안정성:유해 물질을 방출 할 수있는 식품 구성 요소와의 반응에 대한 저항성
부식 저항성:분해되지 않고 산, 염기 및 소금에 노출되는 것을 견딜 수있는 능력
독성 없는:건강에 해를 끼칠 수 있는 위험한 물질이 전혀 없거나
청소 가능성:박테리아 성장에 저항 하는 부드러운 표면 과 철저 한 위생

식품 용기 대안 재료

스테인리스 스틸:우수한 부식 저항성 및 화학적 안정성을 제공하여 식품 접촉에 이상적입니다.
식품용 플라스틱:식품 포장 및 보관에 대한 엄격한 안전 표준을 충족하는 특수 포뮬레이션 폴리머
유리:식품 구성 요소에 대한 화학적 무력성을 유지하면서 쉽게 살균 할 수 있습니다.
세라믹:식품 서비스용에 대한 우수한 부식 저항성 및 안전성을 입증하는 고화열 점토 제품

결론

감유 강철은 산업성 부패 보호에서 우수하지만 산성 또는 알칼리성 식품과 반응 할 수있는 잠재력으로 위험한 아연 이온을 방출하여 식품 용기에 적합하지 않습니다.식품 안전과 공중 보건을 보장하기 위해서는 스테인리스 스틸과 같은 재료를 선택해야 합니다., 식품용 플라스틱, 유리 또는 세라믹은 엄격한 식품 안전 표준을 준수합니다.

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