গ্যালভানাইজড ইস্পাত খাদ্য পাত্রে ঝুঁকি সৃষ্টি করে

গ্যালভানাইজড স্টিলের বৈশিষ্ট্য এবং সম্ভাব্য বিপদ

গ্যালভানাইজড ইস্পাত হল সাধারণ ইস্পাত যা জিংক স্তর দিয়ে আবৃত।এই জিংক লেপ ক্ষয়কারী উপাদানগুলির বিরুদ্ধে একটি শারীরিক বাধা হিসাবে উভয়ই কাজ করে এবং ক্ষয়কারী উপাদানগুলির বিরুদ্ধে ইলেক্ট্রোকেমিক্যাল সুরক্ষা প্রদান করেবিদ্রূপজনকভাবে, এই সমস্ত সুরক্ষামূলক গুণাবলী খাদ্যের সাথে যোগাযোগের সময় দায়বদ্ধতা হয়ে ওঠে।

জিংক এবং খাদ্যের মধ্যে রাসায়নিক বিক্রিয়া

উচ্চ অ্যাসিডিটি বা ক্ষারীয়তাযুক্ত খাবার যেমন পিকড আইটেম, ফলের রস বা ভিনেগার জিংক লেপের সাথে রাসায়নিকভাবে প্রতিক্রিয়া করতে পারে। একটি অ্যাম্ফোটেরিক ধাতু হিসাবে, জিংক অ্যাসিড এবং বেস উভয়ের সাথে প্রতিক্রিয়া করে।যখন অ্যাসিডিক পদার্থ (যেমন এসিটিক বা সাইট্রিক অ্যাসিড) বা ক্ষারীয় যৌগগুলি জিংক স্তরের সাথে যোগাযোগ করে, রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে যা খাদ্যের মধ্যে জিংক আয়ন মুক্তি দেয়। জিংক-দূষিত খাদ্যের দীর্ঘস্থায়ী ব্যবহার জিংক বিষাক্ত হতে পারে, যা বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমি বমিএবং গুরুতর ক্ষেত্রেনিউরোলজিক্যাল ব্যাধি।

খাদ্য পাত্রে ব্যবহারের জন্য নির্বাচিত উপকরণ

• রাসায়নিক স্থিতিশীলতাঃক্ষতিকারক পদার্থ মুক্তি হতে পারে এমন খাদ্য উপাদানগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধের
• ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতাঃঅ্যাসিড, বেস এবং লবণের সংস্পর্শে প্রতিরোধের ক্ষমতা
• অ-বিষাক্ততাঃস্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক বিপজ্জনক পদার্থের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি
• পরিষ্কারযোগ্যতা:মসৃণ পৃষ্ঠ যা ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির প্রতিরোধ করে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খ স্যানিটেশনের অনুমতি দেয়

খাদ্য পাত্রে ব্যবহারের জন্য বিকল্প উপকরণ

• স্টেইনলেস স্টীল:উচ্চতর জারা প্রতিরোধের এবং রাসায়নিক স্থিতিশীলতা প্রদান করে, এটি খাদ্য যোগাযোগের জন্য আদর্শ করে তোলে
• খাদ্যজাত প্লাস্টিকঃখাদ্য প্যাকেজিং এবং সঞ্চয় করার জন্য কঠোর নিরাপত্তা মান পূরণ করে বিশেষভাবে তৈরি পলিমার
• গ্লাস:খাদ্য উপাদানগুলির বিরুদ্ধে রাসায়নিক স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে যখন সহজ স্টেরিলাইজেশনের অনুমতি দেয়
• সেরামিকঃখাদ্য পরিষেবাতে দুর্দান্ত ক্ষয় প্রতিরোধের এবং সুরক্ষা প্রদর্শনকারী উচ্চ-গরম কাদামাটি পণ্য

সিদ্ধান্ত

যদিও শিল্প ক্ষয় প্রতিরোধের ক্ষেত্রে গ্যালভানাইজড স্টিল চমৎকার, তবে এটি অ্যাসিডিক বা ক্ষারীয় খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়াশীল হওয়ার সম্ভাবনা ¢ বিপজ্জনক জিংক আয়ন মুক্তি দেয় ¢ এটি খাদ্য পাত্রে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়।খাদ্য নিরাপত্তা এবং জনস্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য স্টেইনলেস স্টিলের মতো উপকরণ নির্বাচন করা প্রয়োজন, খাদ্য-গ্রেড প্লাস্টিক, গ্লাস বা সিরামিক যা কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা মান পূরণ করে।